解放潘多拉 在线观看剧情介绍:“胭脂鹅脯最好是用清远鹅来做，首先的重点还是在于鹅的剔骨上，要剔下完整的两块鹅胸脯上的肉，这样块比较大。”冯一帆精挑细选了一只鹅，和之前整鸡剔骨一样，先是在背脊上来一刀，然后是贴着鹅的胸骨一点一点地向下抹，很快将一边一块的鹅胸脯肉完成剔下来。两块鹅脯看上去非常的完整，甚至都没有多余的边角。但冯一帆依旧是进行了一点点修整，让鹅脯形状看上去更加的规整。这个过程中，冯一帆对身边的两位主厨说：“既然是作为富景楼这样大餐馆的菜品，那么形这一点上，就要多下一些功夫，不要觉得麻烦，一定要注意形状规整，如此之后装盘成菜，才更加美观。整形好的两块鹅脯，首先还要用清水进行清洗一番，用厨房纸将水吸干。放入一个盆子里，加入上好的绍兴黄酒、盐、姜片、葱段、酱油、红曲粉。相关影视:解放潘多拉 在线观看